Gustosa y fácil de preparar, la carne de conejo posee un gran número de cualidades nutricionales que hacen de ella, una carne saludable, equilibrada y dietética.
Es una carne blanca, particularmente tierna y digestiva a la vez que pobre en colágeno.
Es apta para todas las edades, e incluso aconsejada para personas especiales, como convalecientes, embarazadas, personas en procesos de rehabilitación, etc.

En el plano dietético, la carne de conejo esta recomendada por nutricionistas, ya que atesora un gran número de propiedades beneficiosas.
La composición en grasa es equilibrada y moderada, con menos del 5 % en materia grasa y es rica en ácidos grasos Omega 3, que son los que participan en el buen funcionamiento del sistema cardiovascular. Esta carne, exenta de azúcares, posee una proteína con un débil porcentaje en colesterol de apenas (50 mg).
Por todas estas razones, podemos integrar a esta carne, dentro del cuadro de régimen de prevención de enfermedades cardiovasculares.
La carne de conejo, contribuye muy eficazmente, al aporte de las necesidades proteicas diarias recomendadas así como una gran fuente de vitaminas del Grupo B y PP.

Tabla de valores
Energéticos medios por cada 100 gramos,

Vitamina B12 : (ver tabla)
Vitamina B6:
Vitamina PP:

Contrariamente a algunas ideas preconcebidas el conejo, posee una carne sabrosa fácil de cocinar y adaptable a todos y cada uno de los modos de cocción. Cada pieza posee un sabor y textura que le son propios, de ahí la riqueza y originalidad de la carne de conejo que combina muy bien con toda clase de platos y menús.
Sin embargo algunas piezas como las paletillas+costillas deshuesadas y los lomos, con hueso, se cocinan mas rápidamente en la barbacoa que otros como los muslos. La siguiente tabla nos permitirá asociar cada pieza a los modos de cocción mas recomendados fáciles y prácticos.

Es una carne que se cocina en tan solo 10 minutos a la sartén o en el microondas.
Aunque también se puede hacer un estofado, un guiso, en la olla a presión, al vapor y al horno convencional.
Con el fin de atender sus necesidades cotidianas Loeul dispone de una amplia gama de productos que les permitirá saborear la carne de conejo en familia, con amigos, o en su trabajo.